使いなれた食材の普段とは違った調理法の料理が並び、参加者は興味津々

　地元の海と山の食材を使った料理を紹介する「釜石魅惑の試食会」（釜石市、沿岸広域振興局、釜石・大槌地域産業育成センター主催）は25日、嬉石町のエア・ウォーター物流釜石低温センターで開かれた。地域資源の農林水産物を活用した特産品の開発を目指す地域資源活用研究会の本年度１回目として実施。市内外の生産者、企業、行政関係者ら約50人が参加し、首都圏で活躍する料理研究家が考案した料理に舌鼓を打った。

　料理研究家の山崎志保さん（料理山研究所代表）が釜石産の食材を使い、趣向を凝らしたメニューを考案。茎ワカメのかき揚げ、ホタテと茎ワカメを使った酸味と辛みが特徴のスープ、シイタケをパンに見立ててチーズを挟んだフライ、甲子柿シェイク、梅酒で使われた実を使ったスイーツなど計13品が提供された。

　参加者は一品一品をじっくりと味わい、地元食材のおいしさや幅広い調理法などを再発見した。

釜石産食材の新たな魅力を引き出そうと、料理研究家が考案したアイデア料理

　オキアミの一種イサダを使った料理に、漁家の松本ミサヲさん（70）は「使わないだけで、いい食材になると分かった。新鮮なものはうまみがあり生臭くなく、加工品として売り出していける」と高く評価。イサダは養殖魚や釣りの餌などになり、地元で揚がっても出回ることは少ないというが、食用としての可能性を認識し期待感を高めた。

　橋野町で野菜などの栽培や農家レストランの運営を行っている小笠原静子さん（75）は「主婦と専門家の発想の違いを感じた。紹介された調理法を参考に、自分なりのアレンジを加えた料理を考えたい」と刺激を受けていた。

　「地域の中にいると当たり前すぎて良さが分からない。外からの目線で新しい面、素晴らしさを伝える機会になれば」と山崎さん。▽釜石ならではの独自のスタイルを打ち出す▽写真に撮りたくなる、面白いと人の輪が広がる視点からのアプローチ―などメニューづくりも助言。「釜石には魅力ある食材がたくさんあった。どんどん発信してほしい」と参加者に呼び掛けた。

　試食会を企画した市農林課の伏見七夫主査は「生産者と調理、加工者、行政の距離を縮め、同じ方向を見て取り組むきっかけになれば」と期待。今後、地元食材の魅力・価値を磨きながら、活用方法について関係機関で検討する予定だ。

　また、２０１９年のラグビーワールドカップ（Ｗ杯）に向けたおもてなしとして、食の充実に寄せる期待も大きい。市産業振興部の似内敏行部長は「釜石を訪れた人の胃袋を満たす、満足させる、魅力ある料理づくり、釜石ならではの土産物づくりにつながってほしい」と話していた。

（復興釜石新聞 2017年5月27日発行 第591号より）

復興釜石新聞（合同会社 釜石新聞社）

復興釜石新聞と連携し、各号紙面より数日の期間を設け記者のピックアップ記事を2〜3点掲載しています。

問い合わせ：0193-55-4713　〒026-0044 岩手県釜石市住吉町3-3

参加者は市民ホールの完成を待ちわびながら、”大キャンバス”にのびのびと好きな絵を描いた

　釜石市大町１丁目に建設が進む「釜石市民ホール」の工事現場の仮囲いを市民の絵で飾る催しが21日、行われた。同ホールの今秋の完成に向け、盛り上げを図るプレイベントの第３弾。新施設誕生への期待が込められたカラフルな絵は、囲いが外される８月ごろまで目抜き通りを行き交う人々の目を楽しませる。

　絵が描かれたのは、市民ホール建設現場を囲う工事用外壁のうち主要地方道釜石港線に面した部分。横45メートルにわたるキャンバスに見立てた壁面を使い、参加者が思い思いにペンキで絵を描いた。人物や花、魚、虹など釜石の明るい未来を感じさせる楽しい絵が連なり、通りに心弾む雰囲気を醸し出した。

それぞれの絵には作者の名前や作品についてのコメントが添えられている

　バレエを習っているという大渡町の菊池すずちゃん（５）は、踊っている自分の姿をかわいらしい絵で表現。「新しいホールができたら？」との問いに、「バレエの発表会をやりたい」とにっこり。母真輝さん（42）は「震災時は、この建設現場の敷地内に住まいがあり、建物が津波で被災。この子は震災があった年に生まれた」と特別な思いを寄せ、「（すずちゃんが）このホールの舞台で踊るのを楽しみにしている」と仲良く共同作業を進めた。

楽しみながら仮囲いに絵を描く参加者ら

　大ホールのほか、小ホール、ギャラリー、練習室などを備えた市民ホールは順調に工事が進み、10月末には建物が完成する見込み。12月の「かまいしの第九」演奏会で”こけら落とし”を祝い、来年３月まで設備訓練を兼ねて市の行事を開催していく。一般向けの使用開始は４月からになる見通し。

　市生涯学習文化スポーツ課の村上純幸課長は「仮囲いの絵で通りがにぎやかになり、人通りが多くなれば。市民が待ちに待った施設なので、こうしたイベントを通じて完成までの気持ちを高めていけたら」と願った。

（復興釜石新聞 2017年5月24日発行 第590号より）

復興釜石新聞（合同会社 釜石新聞社）

復興釜石新聞と連携し、各号紙面より数日の期間を設け記者のピックアップ記事を2〜3点掲載しています。

問い合わせ：0193-55-4713　〒026-0044 岩手県釜石市住吉町3-3

満開の八重桜の下で、季節感たっぷりの郷土料理を味わう研究会のメンバー＝橋野町青ノ木で

　八重桜が満開となった釜石市橋野町青ノ木で２１日、釜石・大槌郷土料理研究会（前川良子会長、１２人）が主催する「郷土料理バイキングを楽しむ会」が開かれた。会員や家族連れなど市内外から約３０人が参加。餅つきを楽しみ、手作りの山菜料理を味わうなど、遅れてやって来た「山里の春」を満喫した。

　世界遺産「橋野鉄鉱山」のそばで会員の小笠原静子さんが経営する「峠の茶屋」で餅つき。「よいしょ、よいしょ」の掛け声に合わせ、子どもらも元気に杵（きね）を振るった。大槌高でボランティア活動に取り組む藤原さくらさん（18）は「餅つきは初めて。杵がとっても重くって…」と、さわやかに笑った。

　一関市大東町出身で大槌町内の老人ホームで暮らす菊池安子さん（88）は家族に伴われて足を運び、あずき餅の作り方を参加者に手ほどき。孫で、釜石市内の病院で看護師を務める柏﨑沙織さん（30）は「おばあちゃんが作るあずき餅の味は格別。おいしそう」と、安子さんの手元を見ながら餅を丸めた。

あずき餅づくりを手ほどきする菊池安子さん（左）

　バイキングで味わう郷土料理は８種類ほど。タラノメ、コゴミ、ウド、シドケにアケビの若芽などを加えた山菜天ぷら、ワラビのおひたし、ワカメのサラダ、手作りのトコロテンも並んだ。八重桜が咲く芝生の広場に移り、お待ちかねの昼食。友人に誘われ大船渡市から参加した公務員、川原和也さん（26）は「どの料理も自然の味そのまま。しかも、こんな桜の下で味わえるなんて、最高」と舌鼓を打った。

市内外から参加した若者らも心づくしの郷土料理を満喫

　同研究会が青ノ木の八重桜が開花する時期に食事会を行うようになったのは、震災後。不自由な避難所生活を送る被災者を招き、餅つきをしたのが始まりだった。苦しい時期に希望の光となった餅つき交流は形を変え、研究会の恒例行事として定着した。　

　釜石・大槌地区の農漁家の女性たちが中心となって結成された研究会は今年で13年目。当初から活動する佐々木カヨさん（65）は「ヨモギの天ぷら、おいしいよ」と参加者にすすめた。前川会長（65）は「今年も八重桜の満開と重なり、とても良かった。未来を担う子どもたちと一緒に昔の食べ物を味わい、郷土料理を伝承していきたい。海と山のおかあさんたちと手を携え、頑張っていく」と意欲を示した。

（復興釜石新聞 2017年5月24日発行 第590号より）

復興釜石新聞（合同会社 釜石新聞社）

復興釜石新聞と連携し、各号紙面より数日の期間を設け記者のピックアップ記事を2〜3点掲載しています。

問い合わせ：0193-55-4713　〒026-0044 岩手県釜石市住吉町3-3

手荷物を自家用車に積み込み、帰宅準備する避難者＝１１日午後２時４６分、旧釜石商高

　釜石市平田の尾崎半島で８日に発生した山林火災は11日までに約４００ヘクタールを焼き、沈静化しつつある。尾崎白浜地区（１１４世帯）と佐須地区（22世帯）に発令した避難指示は11日午後２時、２つの集落への「延焼の危険性がきわめて低くなった」と判断し、解除した。福祉避難所の５世帯（８人）を除く旧釜石商高体育館の避難者38世帯（70人）は同日夕までに帰宅。住民には安堵（あんど）の表情が広がった。消防団50人は12日昼前までに現場活動を終え、撤収した。市は降雨などの条件を加味し、火災の鎮圧を判断する。

　11日午後、野田市長が旧釜石商高体育館に出向き、避難者に避難指示の解除を伝えた。

　尾崎白浜の佐々木栄一さん（80）、和子さん（78）夫妻は「消防や自衛隊、世話してくれた避難所の職員に感謝する」と笑顔で手荷物をまとめた。

　同じく尾崎白浜の久保ケフさん（80）は帯状疱疹を発症する中、避難生活を余儀なくされた。「食事もままならなかった。薬はあるが、本当にひどい病気。無事でよかった」と迎えの家族を待った。

　釜石郵便局（佐藤哲也局長）の三浦孝仁郵便部長ら３人は10日夜、局留めとしていた郵便物を持ち込み、配達。「郵便物には母の日のプレゼントもありそうです」と職員も笑顔を見せた。

　避難指示を受け、釜石湾漁協（細川道弥組合長）は８日午後から、全組合員の出漁を停止する「浜止め」とした。11日、新浜町の漁業藤佐純一さん（55）は岸壁で漁具の手入れに励んでいた。「水揚げができず大変だが、もう少しで火事も落ち着くだろう」と願った。

県内１１消防本部の精鋭９２人が現場入りの打ち合わせ＝１２日午前１１時０４分

　消火活動は８日、最大瞬間風速が25メートルを超える中、監視と防御が中心となった。青出浜の尾崎神社・奥宮の防御に重点が置かれ、消防団員らは漁船で運んだ小型ポンプ２台で海水を放水し、社殿を守った。自衛隊のヘリコプター２機と県防災ヘリ１機は夕方までに37回、約19トンの水を投下した。市は同日の焼損規模を約１００ヘクタールとしたが、延焼を続けた。

　火は一時、尾崎白浜地区の住宅から約３００メートルの所まで迫った。

　９日は、自衛隊の大型ヘリを含む14機で空中消火。地上の消防団をはじめ、自衛隊、県警などから約３００人が投入され集落の防御に当たった。

　空中消火は自衛隊が５２７回で約２３４７トン、防災ヘリは１２７回で約75トンに上り、火勢は急激に衰えた。自衛隊の調整窓口を務めた岩手駐屯地の立川博基２等陸佐は「一日の散水量としては記録的」と説明した。

　10日は期待した雨となったが、降水量は10ミリに満たなかった。空中消火は視界が悪いため、午前中の50回、約28トンにとどまった。地上からも消防団、消防職員２４３人が活動したが、急斜面の足場がぬかるみ現場から下山、監視を続けた。

　11日は早朝からのヘリによる観測で、熱と煙３カ所、熱だけを９カ所で確認した。ヘリ14機が活動し、海岸線に残る火点を中心に散水。地上も合わせ４００人余りが活動し、地面や木立ちの残火を徹底的に消火した。

（復興釜石新聞 2017年5月13日発行 第587号より）

復興釜石新聞（合同会社 釜石新聞社）

復興釜石新聞と連携し、各号紙面より数日の期間を設け記者のピックアップ記事を2〜3点掲載しています。

問い合わせ：0193-55-4713　〒026-0044 岩手県釜石市住吉町3-3