釜石と大船渡の人気の味を詰め込んだ13種類の「シェフズ弁当」を説明する小澤社長

　釜石市内でスーパーと法人向けの弁当販売を展開している丸和（小澤伸之助社長）は、釜石、大船渡両市で人気を集める飲食店13店の味を弁当にして届けるプロジェクトを始めた。カレーやカツサンド、激辛ホルモン煮込み、懐石料理など地元で愛される味を「シェフズ弁当」と名付け、１日から販売を開始した。小澤社長は「両地域の味を知ってもらい、各店を訪れるきっかけになれば」と期待を込める。

　弁当は釜石８店、大船渡５店の計13種類で、和洋中、多国籍の幅広いメニューをそろえた。仮設店舗と移動販売車で営業している「あんでるせん」（釜石）の「釜石バーガー」の４００円から、海の幸をふんだんに使った「活魚すごう」（大船渡）の「三陸の旬彩御膳」の３千円までと価格もさまざま。基本的に各店が製造するが、店の看板メニューを弁当に合うように材料とレシピの提供を受けて丸和が調理するものもある。

　予約制で、事前に電話で注文を受け丸和が各店に取り次ぐ。注文が10個以上の場合は地域限定で宅配。10個未満は、両市に１カ所ずつ設ける販売所で受け取ってもらう。

　丸和は震災の前日、平田にスーパーをオープン。震災後には弁当販売も始め、工事現場からの注文が多いという。小澤社長が「被災地の飲食店は客の伸び悩みが課題。復興需要はいつまでも続かない。その備えとして、同じような課題を抱える飲食店と連携した新たな市場開拓ができないか」と考える中、昨年12月に参加した人材育成塾で同プロジェクトを企画提案。今年３月から飲食店に参加を打診、オリジナル弁当の開発を進めてきた。

　６月30日に浜町の料亭幸楼で開かれた試食会で、小澤社長は「弁当が各店の知名度を高め、収益の新たな柱になれば。『おいしい』と思ってもらうだけでなく、実際にお店に行ってもらう仕組みを作りたい。始まったばかりだが、その輪を広げていければ、地域経済の活性化につながる」とあいさつ。「楽味御膳」（３千円）を提供する幸楼の金澤敬専務は「地域の食材のサポート、新しい顧客の確保など利点があり、店の活性化の基本になる大事なつながり。他の商品開発にも生かしたい」と意欲を見せた。

　同プロジェクトは今後、気仙沼、仙台市でも事業展開を予定している。

　注文や問い合わせは窓口（電話０８００・８００・１４０８）へ。釜石の販売所は大町のマルワセントラルキッチン、大船渡は復興大船渡プレハブ横丁内のＫＡＩＺＡＮ。

　参加店は次の通り。
　【釜石】▽洋食のあべ▽ｃａｆｅ・ａｓｓａｍ▽あんでるせん▽キッチンコリンズ▽新来軒▽料亭幸楼▽魚貞食堂▽マルワマート
　【大船渡】▽Ｋｏｊｉｋａ▽ルポゼ▽ＫＡＩＺＡＮ▽活魚すごう▽鮨・季節料理ささき

（復興釜石新聞 2015年7月4日発行 第399号より）

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７月１日から発売される「釜石プレミアム商品券」。販売店（右）、取扱加盟店（左）ののぼりが目印となる

　釜石市は７月１日から、１万円で１万２千円分の買い物ができる「釜石プレミアム商品券」＝写真＝を発売する。発行総額は２億７６００万円。国の交付金を活用し、市民の購買意欲を高めるとともに、地元消費を促し地域経済の活性化につなげるのが狙い。販売事業は釜石商工会議所に委託する。釜石市ではこれまで２回、プレミアム付き商品券が発行されているが、今回のプレミアム率（割り増し分）20％は過去最高。これまでにない”お得感”もあり、発売初日は商品券を購入する人が販売店に殺到しそうだ。

　商品券は、釜石商議所が委託する▽かまいし特産店（鈴子町）▽スーパーマイヤ釜石店（同）▽同野田店（野田町）▽キクコーストア釜石松倉店（甲子町）▽イオンスーパーセンター釜石店（港町）▽みずかみ平田店（平田）▽ホーマック釜石鵜住居店（鵜住居町）の７カ所で７月１日から販売する。

　このほか▽橋野地区多目的集会施設（橋野町）▽唐丹地区生活応援センター（唐丹町）の２カ所でも１日から３日（午前９時～午後４時）まで出張販売する。

　発行される商品券は２万３千冊で、１人５冊まで購入できる。

　商品券を利用できる取扱店は市内の小売業、飲食業、サービス業など約２５０店で、店に掲げるポスター、のぼりが目印となる。

　昨年３月に開業した大型店、イオンタウン釜石の各テナントでも利用できる。有効期限は12月31日。ただし、税金や各種公共料金の支払い、有価証券やタバコの購入などには利用できない。

　釜石市では２００９年にプレミアム率10％の商品券が発売され、発売からほぼ１カ月で１億２千万円分を完売する人気となった。翌10年にも釜石商議所が独自にプレミアム率５％の商品券１億円を販売したが、割り増し分が減ったこともあり、約４割が売れ残った。取扱店の換金手数料も負担になり、改善を求める声が上がった。

　今回はこの反省を踏まえ、消費者が買い物のついでに商品券を買うことができるよう、各地区のスーパーなどでも購入を可能にした。また、原則的に取扱店が申請した日に口座入金するとともに、換金手数料も無料にするなど改善した。

　取扱店の中には、▽各商品10％引き▽プレミアム商品券利用者のポイントを２倍に▽記念品贈呈―などの特典を設け、利用を呼びかける店もある。

　プレミアム商品券について、問い合わせは釜石商議所（電話２２・２４３４）へ。

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新釜石魚市場の魚河岸地区荷さばき施設の建設予定地

　釜石市が水産業の新たな拠点として整備する新釜石魚市場の魚河岸地区荷さばき施設の起工式は２日、現地で行われた。２０１６年度内の完成、供用開始を予定。13年４月に再開した新浜町地区の施設と共に「魚のまち」復活を目指す。

　起工式には関係者ら約30人が出席。神事でくわ入れなどを行い、工事の安全を祈った。

16年度内の完成目指す 新浜町施設と機能分担

　野田武則市長は「新浜町の荷さばき施設と機能を分担し、相乗効果で水揚げの回復につながる。『魚のまち』復活の拠点、新しい釜石の魅力を発信していく施設にしていきたい」とあいさつした。

水産業の新たな拠点となる施設の完成を待ち望み、神事でくわ入れして工事の安全を願う野田市長

　魚河岸地区の施設は鉄骨造り２階建て、延べ面積約６３００平方メートル。定置網を中心とした地元漁船による沿岸漁業に対応する。陸揚げから計量、陳列・販売、搬出の一連の作業をスムーズにできるようライン化するなど衛生管理に配慮した構造、積み込みスペースはトラック荷台に合わせたプラットホーム型にするなど用途に応じた空間を確保。工事費は約35億円で、２分の１は国の水産流通基盤整備事業の補助を受ける。

　釜石魚市場の年間水揚げ額は、最盛期の１９８０年代前半に１００億円を超えていたが年々減少。魚のまちを復活させるため魚河岸地区と２場体制にしようと、震災前から新浜町地区に大型漁船の水揚げ拠点として荷さばき施設の整備を進めていた。完成間近だったが、震災の津波で両施設とも被災。比較的被害が少なかった、市漁連が運営する第２魚市場を11年８月に再開、代替えとして活用しながら、新浜町地区の魚市場も再開させた。

　震災前の旧市場の水揚げは年間約１万７千トン、30億円で、現在は新浜町地区のみで年間26億円と８割ほどまで回復している。市は、魚河岸地区が完成すれば、年間２万トン、36億円の水揚げを見込んでいる。

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酒造りのスタートとなる田植えに精を出す参加者

　釜石市小川町の酒造会社、浜千鳥（新里進社長）が一般向けに開く「酒造り体験塾」が今年も始まった。５月31日、第１弾の田植え体験会が大槌町で開かれ、過去最高の約１１０人が参加。泥田での慣れない作業に汗を流しながら、酒米作りに理解を深めた。

　体験会場は、同社に岩手県オリジナルの酒米「吟ぎんが」を提供している大槌酒米研究会（８人）の佐々木重吾会長（58）の田んぼ。田植え神事の後、合わせて約15㌃の田んぼ２面に参加者が分かれ、１列になって苗を植えた。ロープの印を目安に、約15㌢に成長した苗を５本ぐらいずつ手植えした。

　今年は、遠くは宮城、秋田県から参加者が集まった。釜石市からはボーイスカウト釜石第２団の団員と保護者ら約30人が初参加。同団の高木海里君（釜石小５年）は２時間弱の作業を終え、「まだ腰が痛い。泥に足が埋まって大変だったけど楽しかった。収穫もやってみたい」とさわやかな表情を見せた。

　同団と一緒に夫婦で参加した、米国出身で上平田在住のコービ・ワイン・ホーフさん（32）は、震災復興支援で３年前に釜石に来たＮＰＯ職員。「お米は日本の基本。浜千鳥の酒も飲んだことがあり、酒造りにも興味がある。田植えは初めて。一番面白いのは泥の感触」と日本の伝統文化を満喫していた。

大槌町の農家、着々増産

　同社が大槌産の酒米で酒造りを始めて13年目。研究会の作付面積は順調に増え、今年は約15ヘクタールにまで拡大した。20ヘクタールになれば、佐々木会長の地元集落の田んぼの半分近くが酒米栽培になる勢いだという。

田植えの記念写真は塾参加者が最後に手にする酒のラベルになる

　米生産量の増加に伴い、大槌産吟ぎんがで仕込む酒の種類、醸造量も増加。昨年秋のロンドン酒チャレンジでは純米大吟醸で金賞、5月22日に発表された南部杜氏協会の今年の鑑評会では純米酒の部で2位（出品数約150）を獲得するなど、大槌の米で造った酒が高い評価を受けている。杜氏の力が試される同鑑評会で上位５位に入るのは至難の業で、2位は同社にとって平成の初頭以来25,6年ぶりの快挙だという。こうした動きに佐々木会長は「ありがたいこと。（会社も農家も）互いに励みになれば」と喜ぶ。

　同社が使う吟ぎんがの中で大槌産は約９割を占めるようになった。新里社長は「研究会の皆さんからは非常に品質のいい酒米を提供していただいている」と感謝。体験塾の意義について「米造りから一連の流れを体験してもらうことで、〝自分たちの酒〟という気持ちが生まれ、ファンづくりにもつながっている」と話した。体験塾の第２弾は稲刈りで、例年並みに推移すれば９月下旬に収穫する。

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