釜石市魚市場に今年初めて水揚げされた養殖サクラマス

 　
　釜石市や岩手大学などが釜石湾で試験養殖するサクラマスが１１日、今季初めて釜石市魚市場に水揚げされた。これに合わせ市は、愛称が「釜石はまゆりサクラマス」に決定したことを発表。ブランド化を目指し、発信に力を入れていく。
 　
　この日は午前５時すぎに水揚げが開始。平均体長約５０センチ、重さ約２キロに育ったサクラマス約４トンが水揚げされた。１キロ当たり８００～１３８０円で取り引きされ、地元の鮮魚店や水産加工業者などが買い取ったという。
 　

関係者らが見守る中で水揚げされた養殖サクラマス

水揚げ後すぐ重さによってより分けられた

 　
　試験養殖は市と同大三陸水産研究センター、釜石湾漁業協同組合、地元水産会社などが研究コンソーシアムを結成して取り組む。２年目の今回は、昨年１１月に開始。釜石湾内に設置したいけす１基に、３００グラムほどの稚魚約２万尾を入れ、育てていた。
 　

作業の様子を見守り、笑顔を見せる関係者ら

 　
　管理を担う泉澤水産（両石町）の泉澤宏社長は「水温が低く、成育に時間がかかったが、その分脂乗りがいい魚に育った」と自信を持つ。サクラマスは日本の在来種でなじみもあり、「安定供給し、まずは地元で定着させたい」と意欲的。今季は、前年の２倍の約３０トンの水揚げを見込んでいる。
 　

愛称は「釜石はまゆりサクラマス」。ブランド化を目指す

 　
　愛称は市の花「ハマユリ」にちなんだ命名。水揚げの様子を見守った野田武則市長は「東日本大震災の津波で浜辺に自生するハマユリも被害を受けたが、生き延び、花開いた。そんな力強さに、復興への思いや養殖発展への願いを託した。おいしいサクラマスの発信に力を入れたい」と強調した。釜石湾漁協の佐藤雅彦組合長は「新しい漁業」として養殖に期待。不漁が続く秋サケなどに代わる魚種の確保にもなることを願う。
 　
　同センターの平井俊朗センター長は２期目の滑り出しを「順調」とするが、全国的に広がるサーモン養殖の中で「サクラマスは歴史が浅く、発展途上」と指摘する。主流のギンザケ、トラウトサーモンに比べると出荷サイズが一回り小さい、産卵期が早いなどの違いがあり、「より養殖に向いた魚」にするための研究が必要だという。環境に適した種苗づくりも進めていて、「サクラマスならではの生産技術を確立させ、ブランド化に生かしたい」と力を込めた。

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